八分钟鲈鱼煲
鲈鱼刺少而肉质嫩美,一半都会做成清蒸菜式,凸显它的鲜,这次我用它做一道同样突出它鲜嫩的做法,只需要短短八分钟的时间,就可以吃到鲜嫩入味的鲈鱼。 参与活动: #我的夏日味道vlog#
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步骤1/8
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鲈鱼洗净后对半切开,再改刀切成鱼条;
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步骤2/8
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加入盐半勺、胡椒粉2克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺,再加上姜丝和葱段,抓匀腌制半小时;
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步骤3/8
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砂锅中倒入适量的油,下入姜片和蒜粒煸至金黄;
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步骤4/8
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放入切好的洋葱块炒至断生;
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步骤5/8
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将腌好的鱼条整齐地码放在洋葱上面;
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步骤6/8
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盖上锅盖,沿锅边淋一圈白酒,中火焖制八分钟;
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步骤7/8
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打开锅盖,撒葱花;
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最后一步
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鱼肉鲜嫩,方便快手;
半糖有话说~
1、大蒜一定要多放些,因为砂锅焗过的大蒜说不定比鱼肉还好吃;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-02
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