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啤酒焖鹅的做法

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啤酒焖鹅

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又有酒香又下饭，小孩大人都能吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鹅肉 800

、

辣椒 2个

、

姜丝适量

、

蒜 3瓣

、

酱油 2勺

、

耗油 1勺

、

淀粉 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

葱 2根

、

桂皮 1小块

、

八角半个

、

冰糖 1小块

、

花椒 10粒左右

、

香叶 2小片

、

啤酒 600ml左右

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鹅肉洗净切块，焯水洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
以上配料洗净切好备用
步骤3/9 点击查看大图
把料汁调好（2勺生抽 1勺红烧酱油 1勺淀粉 1勺耗油 3勺水 1点点十三香搅拌均匀备用）
步骤4/9 点击查看大图
油热后下蒜姜八角香叶花椒冰糖辣椒翻炒出香味后下入鹅肉
步骤5/9 点击查看大图
鹅肉翻炒七八下后倒入调好的料汁翻炒至上色
步骤6/9 点击查看大图
待肉上色香味超出后倒入600ml啤酒
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开后五分钟左右把以上香料捞出（喜欢香料的重口味感觉的可以忽略这步）
步骤8/9 点击查看大图
出锅前十分左右下入萝卜
最后一步点击查看大图
萝卜炖软后就可以撒葱翻炒出锅了。

小贴士

1.不喜欢吃辣可以不放。 2.家里有老人小孩可以适量把焖鹅的时间加长 3.啤酒到锅里煮开后记得转中小火，因为料汁有淀粉所以要偶尔翻动以防糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-02

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