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啤酒鹅

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Emma的早餐

苏州人习惯把鹅叫"白乌居"，"乌居"在吴方言和"乌龟"发音一样，所以一种说法是:鹅性温，并且在生长过程中不吃饲料，所以其营养价值很高，可以和乌龟媲美，一黑一白，所以美其名曰"白乌居"。另外一种说法是：鹅以前是养了用来看家的，所以叫"屋居"。苏州人还有一个习俗，怀孕期间要吃鹅蛋，对宝宝好。
食材清单 加入采购清单
鹅肉 1000克
、
葱、姜、蒜、干红椒，花椒 适量
、
啤酒 1瓶
、
八角，桂皮等香料 适量
、
冰糖 适量
、
生抽，老抽，黄酒 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-08-10

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