皮蛋里加一块豆腐,这样做太香了,比吃大鱼大肉还过瘾,超解馋!
三餐美味,四季幸福,大家好! 黄豆是豆类家族中重要的一员,它是中国饮食不可缺少的一种食物,用它为原料制作的美味有很多,都深受人们喜爱。今天,我要用黄豆给大家分享一个美食,它制作简单,豆香浓郁,美味下饭,喜欢的朋友赶紧跟着我来学吧!
80克
177克
172克
2146
千卡
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步骤1/8
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1.首先,准备500克黄豆,先把它们倒进大盆子里,再注入适量的清水,将黄豆清洗一遍。洗净之后,将脏水倒掉,再次更换清水,将黄豆浸泡一整夜。经过浸泡后的黄豆,就会变的圆鼓鼓的。
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步骤2/8
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2.准备一厅啤酒,将它打开后倒进黄豆中,再给里面稍微加一些清水,要将黄豆淹过,用筷子搅拌均匀。啤酒是发酵生成的,能够激发出黄豆的豆香味,然后,将黄豆放在一旁,让它们浸泡一会儿。
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步骤3/8
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3.取出一个空盘子,先给里面放进去一些香料,就是几片香叶,还要放进去一点桂皮,再放进几颗花椒颗粒。准备一把毛芹菜,先用清水将它们清洗干净,然后控干水。接着,把芹菜切成小段的,放在盘子里,和香料放在一起备用。
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步骤4/8
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4.准备半个洋葱,将它切成宽条子。再准备两根大葱和一小块生姜,将它们放进清水中搓洗干净,然后,把它们捞出来控一下水。接着,把生姜拿过来,切成薄片。再把大葱的葱白切下来,切成小段之后备用,葱叶先不要。将切好的生姜片和葱段也放进盘子里备用。
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步骤5/8
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5.准备两个辣椒,青椒和红椒各一个,先将它们表面清洗干净,然后取出来控水。接着,把辣椒放在案板上,用菜刀将它们切成两半,把辣椒蒂和辣椒籽摘掉,再把剩下的部分切成小块。切好后,将它们放进绞肉机中,搅成辣椒沫,再倒进碗中备用。
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步骤6/8
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6.给炒锅中倒进去足量的食用油,开小火加热。等油热了,将准备好的所有调料到锅里,用筷子进行翻动,进行煎制。我们就用小火慢慢煸炒,直到将它们炒成焦黄色,将锅里所有的调料给控油捞出,不要关火,留下入味的热油待用。
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步骤7/8
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7.接着,把黄豆放进锅里,用铲子进行翻炒。经过啤酒浸泡锅的黄豆,已经散发出浓郁的豆香味,就这样继续翻炒5分钟,让黄豆充分吸收油里调料的香味。等锅里的水分已经收干了,将辣椒沫倒进锅里,继续翻炒,让它们混合均匀。
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最后一步
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8.等黄豆炒熟之后,给里面年加入3勺子甜面酱,然后继续进行翻炒,使黄豆和甜面酱混合均匀。炒化后的甜面酱和黄豆裹在一起,散发出浓浓的酱香味,这时候就可以关火了。一道美味的酱香黄豆就制作完成了!它豆香浓郁,美味下饭,喜欢的朋友赶紧试试吧!
1.黄豆泡胀之后,才能炒出豆香味,所以浸泡的时间一定要够。
2.经过炸制调料,锅里的食用油是非常香的,所以调料完全不需要了,直接用这
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-02
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