脆皮五花肉
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步骤1/10
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一条五花肉清洗干净，冷水下锅，放入姜片，料酒，八角，煮开，煮出血沫撇出，继续煮10分钟，捞出放入冷水中.
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步骤2/10
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捞出擦干水分，找一根牙签，在猪皮处扎孔.方便入味.
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步骤3/10
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把五花肉切片，但是不要切断.
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步骤4/10
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放入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，烧烤料.
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步骤5/10
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涂抹均匀.时间充足的话放入冰箱冷藏腌制5-6小时左右，可以中午腌制晚上烤，更入味，时间比较急腌制一小时左右即可.
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步骤6/10
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用锡纸包住，猪皮朝上，表皮撒上粗粒的海盐.也可以用普通的粗粒的食盐.烤箱预热上下火200度烤40分钟.
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步骤7/10
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40分钟后取出，把表面粗盐刮掉.
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步骤8/10
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烤箱200度再烤20分钟.猪皮表皮焦褐色.
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步骤9/10
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取出表皮脆脆的.切片.
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最后一步
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再切点蒜片，辣椒圈，生菜，蒜蓉辣酱，烧烤蘸料，包着吃，味道嘎嘎香.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-29
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