杂酱面
面条筋道,酱汁浓稠。 参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#
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步骤1/8
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鸡蛋,食用碱,盐,水混合均匀,预留15g混合液,倒入面粉中,拌成较硬的面粒,看面团软硬适量添预留的混合液。
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步骤2/8
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面粒倒入面条机中,功能选择鸡蛋面即可。
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步骤3/8
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锅中倒入1小碗菜籽油,七成油温放葱姜蒜洋葱炸香收汁。
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步骤4/8
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倒入肉沫,香菇,翻拌出香味。
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步骤5/8
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倒入白胡椒粉,蚝油,黄豆酱,排骨酱,火锅底料,老抽,麻辣鲜,十三香,翻拌均匀。
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步骤6/8
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侧λ啤酒适量清水,煮至汤汁浓稠。
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步骤7/8
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取适量面条煮至中心夹生,过凉白开,装碟。
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最后一步
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放入煮好的酱料,撒黄花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-29
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