黄皮果酱——夏日特饮
民间俗有“饥食荔枝,饱食黄皮”之说。 现在已经是黄皮果的尾季了,想在一年里都可以随时品尝它的滋味,总得想想办法。 上期用了黄皮果泡酒,今期来介绍下小孩也能享用的做法。 炎炎夏日,除了可以当蜜饯吃,还能调制几款特饮,美哉!! 黄皮果中还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分,具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、化痰平喘、预防感冒的作用。 黄皮果全身都是宝,每一部分都能有效利用,真的一点都不浪费。如果想要口感好,营养又好,自然是制成黄皮果酱最合适了。
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步骤1/7
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黄皮果用盐、生粉浸泡,洗净,控水备用
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步骤2/7
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挤出果核,这个工序有点费时,除核后果肉净重1500克
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步骤3/7
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加入750克黄冰糖,搅拌熬煮(先大火,带糖浆开始变稠转小火继续熬煮)
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步骤4/7
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熬至上图效果就可以关火放凉
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步骤5/7
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装瓶,冷藏保存
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步骤6/7
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3勺果酱、3块柠檬片,冰块,纯净水,就可以调制出『黄皮柠檬水』,健康解暑神器!
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最后一步
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黄皮柠檬水加一瓶益力多,又华丽变身为『黄皮益力多』,小孩子最爱!外面的奶茶突然就不香了
除核后1500克,甜度可根据自己喜好调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-29
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