超下饭的鱼香茄子
一想起来下饭菜的话,我脑海中第一个想到的就是鱼香茄子这道菜,我在上学时候,学校食堂每每做这道菜时我都能多吃一碗饭,真是太下饭了。
4克
19克
128克
446
千卡
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步骤1/5
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茄子我是切成条状,准备好这些食材,拿一个小碗调一个鱼香汁(香醋25克,白糖30克,生抽酱油10克,鸡精5克,水30克,玉米淀粉5克)
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步骤2/5
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茄子切好后放入盆里加入30克玉米淀粉拌匀,锅里倒入300克左右的油烧热(180度左右的油温)炸茄子,如果不知道油温度可以在先放入一个茄条试试油温,茄条放进去冒大泡就说明可以炸了,炸至金黄就可以捞出来了。
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步骤3/5
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锅烧热倒油,先炒香郫县豆瓣酱炒出红油放入葱姜蒜,青椒红椒条炒出香味倒入提前调好的鱼香汁。
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发布于 2022-06-29
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