葱油干丝
葱油干丝,江浙一带有名的凉菜。用香葱慢火熬制的葱油,趁热淋于预备好调料的干丝上。食材之间瞬时发生了奇妙的化学反应,原本简单的料理,一下子就成为了餐桌上的明星
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步骤1/7
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食材准备
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步骤2/7
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大蒜切末,葱白和约1/3的葱绿切段,其余葱绿切葱花
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步骤3/7
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打开方太燃气灶大火7档烧煮,锅内加入足量清水,水开后,下入干丝汆烫2-3分钟。捞出干丝过凉开水后,沥干水份备用
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步骤4/7
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沥干水份的干丝装入碗中,加入盐、白糖、生抽、香油、蒜末和葱花备用(喜欢辣味,可以加入适量辣椒粉)
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步骤5/7
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锅内加入食用油,打开方太燃气灶小火3档。油温3成时下入葱白段,保持小火炸至葱白段变为焦黄色后,捞出葱白段
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步骤6/7
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转大火7档,加热至油温约8成时即可离火,淋在放有调料的干丝上。搅拌均匀后即可享用
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最后一步
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发布于 2022-06-28
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