黄皮果酒——老少必备
在南方的农村,黄皮果随处可见~ 儿时常坐树上吃饱了再下来,长大后才发现,原来黄皮果的皮、核都是可以用药的~ 家里有老人小孩,可常备黄皮果酒或者黄皮果酱。 下期分享黄皮果酱的做法~ 黄皮是中国南方果品之一,含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,果皮及果核皆可入药,有消食化痰、理气功效,用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解郁热,理疝痛,叶性味辛凉,有疏风解表,除痰行气功效,用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。
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步骤1/7
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采摘新鲜黄皮果,取500克洗净用盐水浸泡半小时
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步骤2/7
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沥干,晾晒至表面干爽
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步骤3/7
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按黄皮:糖:酒=1:0.7:2比例备好(喜甜的可以适当增加糖),黄皮500克,糖350克,九江双蒸酒1000克
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步骤4/7
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先放黄皮再放糖再放酒(瓶子洗净后用白酒过一下内壁,保证无水无油)
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步骤5/7
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密封保存一年就可以喝了,易入口,回味甘有
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步骤6/7
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左边是已存放两年的黄皮果酒,酒色偏红清澈,果香浓郁,有果涩味。右边是今天刚泡的,农村家家户户都泡有几味果酒'看家'。
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最后一步
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趁风和日丽,把夏日的美好封存起来
黄皮果酒算是性价比之王了,价廉物美,其富含的药用价值更是受得农村人的青睐,食积不化、化痰止咳、预防流行性感冒等~
全家老少都适用。
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发布于 2022-06-28
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