口口酥香-爱心泡芙
好吃又好看的爱心泡芙配方来啦!
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步骤1/15
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步骤2/15
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准备泡芙材料,将牛奶、黄油、细砂糖、盐倒入奶锅中,小火加热,用刮力不断搅拌,加热到黄油融化,牛奶沸腾
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步骤3/15
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关火,迅速加入过筛好的低筋面粉,用刮刀快速搅拌至看不见干粉。接着开小火继续加热,不断翻炒至锅底出现一层白膜,如果使用不粘锅,加热1分半
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步骤4/15
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将面团摊开散热,冷却至温热不烫手。两个常温鸡蛋打散,蛋液分多次加入面团中,每次都要充分拌匀再加入下一次蛋液,最终 提起刮刀,面糊呈现倒三角即可
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步骤5/15
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装入裱花袋
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步骤6/15
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准备心形模具,沾干粉先在烤盘上印出淡淡的形状,方便后续挤心形泡芙
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步骤7/15
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挤上泡芙面糊
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步骤8/15
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准备酥皮材料,黄油提前室温软化 软化的黄油中加入糖,用刮刀拌匀
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步骤9/15
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筛入低筋面粉,一点红丝绒精华液或色素,用刮刀拌匀
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步骤10/15
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将拌匀的面团放在油纸上,再盖上一张油纸, 用擀面杖擀成2毫米左右的薄片,放冰箱冷藏或 者冷冻一会 不要冻太硬,压的时候会裂
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步骤11/15
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将按压好的爱心酥皮好再泡芙上 泡芙表面可以喷血水让酥皮更好粘粘
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步骤12/15
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烤箱预热上火165下火145度烤45分钟 根据烤箱调整
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步骤13/15
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烤好的泡芙焖2分钟不塌陷取出晾凉
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步骤14/15
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草莓内陷:100g淡奶油加30g草莓酱搅打均匀
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最后一步
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最后装入泡芙内 酥脆冰凉适合夏天的甜品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-28
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