宝宝辅食~火龙果溶豆(6个月以上宝宝对蛋清不过敏都可食用)
家有爱吃小宝宝 宸宝一岁6个月 宸妈闲来无事就爱瞎琢磨,也是经常失败,但不气馁,通过多次研究终获成功,今日分享给小伙伴们我的制作过程,希望有能帮到大家的地方,新手请大家多多关照,喜欢我的可以关注我,不定期更新……
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步骤1/10
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小伙伴们,请提前准备好配料,这样制作过程中才不会手忙脚乱呦!
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步骤2/10
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火龙果汁中加入50克奶粉混合均匀
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步骤3/10
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切记:要混合至有颗粒,这样装入裱花嘴后才不会堵塞裱花嘴哟……混合均匀以后就可以放边上备用啦
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步骤4/10
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蛋清需放置在一个无油无水的器皿中,加入几滴柠檬汁(柠檬汁主要起到去除蛋腥)
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步骤5/10
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加入20克糖粉,把盆子放45度倾斜放入打蛋器,打蛋器开到最大速度打至大气泡,大气泡后盆子放平,上下滑动转动盆子打至变成小气泡
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步骤6/10
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打至打蛋器提起蛋清不会弯曲
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步骤7/10
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加入20克淀粉(淀粉是为了溶豆花纹更立体更稳定)
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步骤8/10
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打至均匀,放入刮刀不会倾斜,挑起刮刀有阻力,像豆腐块
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步骤9/10
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将果汁加入蛋清中,采用翻拌的手法,快速混合均匀(此步 必须要快 避免蛋清消泡)
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最后一步
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装入裱花嘴,我用的3⃣️能8512,大家可以选择自己喜欢的图案,采用挤提手法,提起小尖尖,这样颜值才比较高呦最后烤箱预热5分钟,上下火100度烤1个小时左右。烤箱可根据自家机器烤制!
蛋清可提前一夜放入冰箱冷藏,更易打发
汁类如:火龙果,菠菜等均加入40克
泥类如:南瓜 紫薯等均加入60克
宝宝们有什么不懂的
➕❤️13333676569
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-29
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