盐焗猪肝
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，猪肝用盐焗的方法做，特别好吃！
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步骤1/12
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食材准备
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步骤2/12
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猪肝放入碗中加入适量清水和白米醋浸泡20分钟（小伙伴们购买猪肝时，需要看一下是否有弹性，色泽上是否正常，呈褐红色；白米醋净泡的目的是去除异味、杀菌）
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步骤3/12
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生姜切片，葱切段备用
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步骤4/12
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浸泡好的猪肝放入碗中，加入生姜和葱段腌制20分钟
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步骤5/12
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打开方太燃气灶，小火3档热锅，加入粗盐炒至发烫
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步骤6/12
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备一砂锅，砂锅底部铺上炒好的粗盐
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步骤7/12
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腌制好的猪肝连同生姜和葱段用锡纸包裹整齐，放入砂锅中
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步骤8/12
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砂锅中再铺上一层粗盐，猪肝用粗盐盖住
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步骤9/12
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燃气灶转中火5档，放上砂锅，烧至1分钟加入适量清水，盖上锅盖焖煮3分钟，待焖煮结束关火，别揭盖子，继续焖10分钟（加入清水的目的是让猪肝能更好的吸收咸香）
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步骤10/12
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燃气灶转小火3档，继续焖煮1分钟，然后关火焖10分钟
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步骤11/12
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然后盛出猪肝，切片即可
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最后一步
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尽情品尝吧
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发布于 2022-06-28
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