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避风塘炒虾的做法

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避风塘炒虾

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焦香酥脆的避风塘炒虾，炸好的虾味道鲜美，面包糠酥到掉渣

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黑虎虾 350克

、

小葱 5克

、

生姜 15克

、

面包糠 30克

、

蒜 10克

、

小米辣 5克

、

淀粉 40克

、

食用油 520毫升

、

豆豉 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
小葱葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，小米辣切末，蒜切末备用
步骤3/10 点击查看大图
虾去虾线，去虾腿，放入料酒、生姜、葱白段腌制15分钟
步骤4/10 点击查看大图
打开方太燃气灶，小火3档，锅中不加油，放入面包糠炒干水分，炒至颗粒分明盛出备用（炒面包糠的时候需要全程小火，不然容易超糊）
步骤5/10 点击查看大图
腌制好的虾依次裹上生粉
步骤6/10 点击查看大图
锅中放入食用油500毫升，油热加入裹好生粉的虾炸制酥脆，盛出控油备用
步骤7/10 点击查看大图
燃气灶转7档热油，油热加入小米辣、蒜末和豆豉爆香
步骤8/10 点击查看大图
转小火3档，然后加入面包糠和大虾翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
最后加入盐和葱花即可
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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