小米黑米发糕
好吃不是问题 行动才是关键。发酵等待的过程中，把黑米粉和清水调和好软化着。
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步骤1/10
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小米磨粉，黑米同样。
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步骤2/10
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小米粉多磨了一些。
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步骤3/10
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继续加入低筋面粉和酵母。
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步骤4/10
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用筷子搅拌成泥浆状，盖盖子等待发酵。
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步骤5/10
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发酵的面糊。
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步骤6/10
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搅拌排气，加入黑米粉浆和油，略微搅拌。本意是想搞些花纹，没成想放多了。
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步骤7/10
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铺上油纸，面浆倒入玻璃盒中。冷水上锅，豆火慢蒸，目的是二次发酵。
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步骤8/10
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发起后，调大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟。
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步骤9/10
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像不像巧克力蛋糕。
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最后一步
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明日早饭。
真是没想到，自己可以从米到面做成发糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-27
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