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韩式冷面的做法

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韩式冷面

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夏天来临，没有一碗冰冰凉凉的冷面，这个夏天要怎么度过。清爽酸甜的汤汁，冰冰凉凉，劲道的冷面，鲜香的牛肉，诱人煮蛋，脆爽的辣白菜，这么多食材汇聚在一起的冷面，就是整个夏天的救星。 #夏至日，大口吃面# 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

纯净水 1000克

、

绵白糖 240克

、

橙汁浓缩(劲霸) 15克

、

牛肉粉(大喜大) 3克

、

雪碧 100克

、

醋精30℃ 20克

、

白醋(海天) 25克

、

生抽(海天) 35克

、

老抽(草菇) 2克

、

盐 15克

、

味精 6克

、

小苏打 5克

、

苹果 100克

、

梨 100克

、

黄瓜 80克

、

柠檬 10克

、

姜 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取一个干净无油的空瓶，倒入纯净水，加入绵白糖，将其搅拌融化，加入盐、海鲜酱油、老抽，加入大喜大牛肉粉、浓缩橙汁、味精，继续搅拌均匀。将醋和醋精倒入小苏打中产生反应一起倒入盆中，倒入雪碧，下入苹果、梨、姜片、柠檬、黄瓜片，全部放入盆中，搅拌均匀，盖上盖子冷藏放置12小时可以食用。
步骤2/5 点击查看大图
将冷面放入清水中，用手揉搓开（没有粘连）即可。
步骤3/5 点击查看大图
锅中水开放入冷面，烫30-40秒迅速出锅，用冷水投凉，搓洗一下表面多余的面粉粘液，控干水分装碗。
步骤4/5 点击查看大图
面、切配的辅料装盆。
最后一步点击查看大图
倒入冷面汤，加入冷面的辅料即可食用。开吃

小贴士

注:冷面要想口感更劲道，煮的时间一定要不过长，迅速过凉或者加入冰块。这配方是我吃一家知名烧烤店里一款冷面的味道，希望大家喜欢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-26

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