大骨头炖酸菜
远在深圳,因为疫情,几年没回去啦,想念家乡的味道~
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步骤1/7
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早上早点去买大骨头,要不抢不到
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步骤2/7
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用水泡大骨头,泡净血水,冷水下锅,有浮沫撇出去
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步骤3/7
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冷水下锅,葱、姜、蒜、八角桂叶、辣椒、料酒倒进去煮40分钟,注意别烧干了(忽略我的锅哈哈哈哈)
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步骤4/7
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五花肉冷水下锅,浮末撇出去,放进大骨头一起炖25分钟
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步骤5/7
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取出来切好,摆盘
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步骤6/7
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酸菜清洗后用冷水泡下,要不太酸,放进锅里,放盐、蒜、酱油、十三香炖20分钟(喜欢五花肉放里也可以哈)
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最后一步
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这就是成品啦,做个蒜泥酱油配料,美味吃起来!
每次炖煮如果水不够了,可以放热水进去
不要烫到哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-25
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