大骨头炖酸菜
远在深圳，因为疫情，几年没回去啦，想念家乡的味道～
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步骤1/7
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早上早点去买大骨头，要不抢不到
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步骤2/7
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用水泡大骨头，泡净血水，冷水下锅，有浮沫撇出去
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步骤3/7
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冷水下锅，葱、姜、蒜、八角桂叶、辣椒、料酒倒进去煮40分钟，注意别烧干了（忽略我的锅哈哈哈哈）
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步骤4/7
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五花肉冷水下锅，浮末撇出去，放进大骨头一起炖25分钟
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步骤5/7
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取出来切好，摆盘
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步骤6/7
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酸菜清洗后用冷水泡下，要不太酸，放进锅里，放盐、蒜、酱油、十三香炖20分钟（喜欢五花肉放里也可以哈）
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最后一步
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这就是成品啦，做个蒜泥酱油配料，美味吃起来！
每次炖煮如果水不够了，可以放热水进去
不要烫到哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-25
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