大骨头炖酸菜
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步骤1/9
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猪大骨头洗净 备用
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步骤2/9
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把酸菜里的酸水挤出去 然后放水里洗净备用
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步骤3/9
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洗净的酸菜放一边等着备用
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步骤4/9
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锅中不用放油 直接放入干净的水 然后把猪大骨头放进去 加入葱段 姜片 八角盖锅煮就好了 其他材料一会放
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步骤5/9
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锅里滚开后 打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火继续煮
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步骤6/9
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我是用炉子上的小火慢慢煮的 不是用高压锅压的 煮了两个小时 大骨头肉已经熟了
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步骤7/9
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大骨肉熟了后 把准备好的酸菜放进去
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步骤8/9
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酸菜放进去后加入胡椒粉 盐 酱油适量 把材料酸菜大骨头搅拌开小火继续煮
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最后一步
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酸菜材料放入后我又煮了两个半多小时 猪的大骨头和肉都分离了 我觉着这样子猪骨里的骨髓和营养才能煮出来 我一点油都没放 这个酸菜里的油也很大 下雪天吃这道菜非常棒 在弄点蒜酱 我每年都这样做 一家人都爱吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-17
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