煎牛排

浏览 1.3万 · 收藏 20

很喜欢吃牛排，所以一直在尝试如何做出美味又嫩的牛排，宝贝吃得也安心

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛里脊肉切小薄片

、

洋葱半个

、

大蒜瓣 5-6瓣

、

姜片 5片

、

生抽 2勺

、

香油 2勺

、

花椒油 6滴

、

胡椒粉 1/3勺

、

五香粉 1/3勺

、

花椒粉 1/3勺

、

豆豉鱼油 2勺适量（必须加）

、

黄豆酱 1勺

、

耗油 1勺

、

食用油 2勺

、

精盐一丢丢

、

名扬番茄锅底适量

、

西蓝花 2朵

、

意面 2坨

、

黄油 1小块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉很有讲究，不是所有的牛肉都可以做嫩牛排，吊龙涮肉吃，牛腩红烧吃，每次牛里脊就是最最嫩的，做牛排首选！！
步骤2/7 点击查看大图
把牛肉改成薄片，煎牛排的形状
步骤3/7 点击查看大图
然后用刀背锤一锤，锤松软，放水里面把红色的血血泡洗干净，且控干水分！
步骤4/7 点击查看大图
把蒜瓣，耗油，黄豆酱，生抽，花椒油，花椒粉，豆豉鱼油，生姜片，洋葱片，胡椒粉，香油，食用油通通加进去拌匀，自己浅尝一下，味道差不多，就密封好，放冰箱过一夜
步骤5/7 点击查看大图
腌制一夜
步骤6/7 点击查看大图
热锅放去黄油，油化开后放去牛排，煎熟即可
最后一步点击查看大图
番茄酱我买的是名扬火锅那个番茄锅底，一点点兑水煮开即可意面、西南花、鸡蛋优先做好的哈如果想吃黑胡椒味，可以买李锦记的黑胡椒酱味道也很棒