粗粮双重乳酪面包
奶酪蛋白质含量比较多 粗粮淀粉、纤维素、矿物质、维生素B族等含量却非常丰富,奶酪搭配粗粮风味十足 无糖无油 健身人士首选!
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步骤1/7
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将面粉中所有物料 加入和面缸内 水先加百分之80 搅拌均匀后在加后面的百分之80
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步骤2/7
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面团搅拌至光滑 出缸温度22度左右 室温发酵40分钟然后进行分割
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步骤3/7
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每个面团分割成150g 然后放烤盘上 盖上保鲜膜 放入冷藏冰箱进行发酵10小时以上 (这样面包的风味更好)
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步骤4/7
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回温后 用手拍开 挤上奶酪酱 (芝士软化 加糖放上柠檬汁即可 冷藏保存)放上妙可蓝多奶酪片 抱上 表面喷水 沾上黑白芝麻即可
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步骤5/7
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商业烤箱 上火230下火210 烘烤前需喷蒸汽3秒 18分钟即可
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步骤6/7
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出炉了
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最后一步
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老面部分可参考上一个作品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-23
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