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孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干在家轻松做~

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今天分享微波炉牛肉干的做法，腌制入味的牛肉干经过烤制，表面干香中带着一点点脆边，顺着纹理撕开，里面的肉质韧性中带着柔软，有嚼劲但不费牙，做零食或者下酒菜都有滋有味~

食材清单加入采购清单

牛里脊 300g

、

生抽 20g

、

料酒 15g

、

盐 3g

、

糖 3g

、

辣椒粉 2g

、

胡椒粉 2g

、

孜然粉 3g

、

淀粉 3g

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉顺着纹理切成长条。（*尽量保持大小差不多，烤的时候会成熟得比较均匀）
步骤2/8 点击查看大图
加清水浸泡1个小时，去除血水，然后沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
加入生抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、葱姜，抓拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
腌制3小时以上，有时间可以放冰箱冷藏腌制1夜。
步骤5/8 点击查看大图
腌好后间隔平铺在耐热陶瓷烤盘上。
步骤6/8 点击查看大图
放入微波炉，按微波/火力键调整为80火力，加热5分钟。结束后换个盘子，或者擦干盘底水分。
步骤7/8 点击查看大图
回炉同样用80火力，加热6分钟即可。(*中途可以多观察牛肉的状态调整时间，达到自己想要的干硬程度即可)
最后一步点击查看大图
做上一盘满屋子都是肉香，小朋友抢着要吃~

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-22

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