剁椒鱼头&炸鱼
朋友送了鲜活的千岛湖胖头鱼！到手还是活蹦乱跳的，真的太赞了，马上安排了剁椒鱼头！夏日必备开胃菜！鱼身没有选择红烧而是用了油炸的方式，配上夏日冰啤酒妥妥的下饭菜，赞哦
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步骤1/15
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用葱姜蒜小葱花还有料酒白胡椒把鱼腌制半小时
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步骤2/15
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准备姜末、蒜末、小葱末
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步骤3/15
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蒜末、姜末、青辣椒、蚝油、酱油、糖、盐、豆豉、千岛湖辣椒酱炒香
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步骤4/15
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均匀撒在鱼头上
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步骤5/15
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蒸一下，时间视你的鱼头大小定
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步骤6/15
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撒上小葱还有青花椒（没有就不放）
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步骤7/15
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热油激发香味
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步骤8/15
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好啦！开动！
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步骤9/15
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切蒜片和姜片
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步骤10/15
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放蚝油、酱油、盐和糖、料酒、蒜片姜片还有一个鸡蛋清腌制一下鱼身（切块）半小时
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步骤11/15
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准备炸鸡粉
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步骤12/15
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放上花椒粉和牛肉粉
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步骤13/15
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裹上炸鸡粉直接炸
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步骤14/15
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也可以用脆皮粉调个糊挂着再沾炸鸡粉炸
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最后一步
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香香哦，配上啤酒绝绝子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-22
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