青梅露
听说青梅有解毒,调节肠胃,对便秘者很好。所以今年做了青梅酒顺便做了青梅露。查了很多做法,使用的这种是网上一位老奶奶的做法,得到很多人认可,试试并记录下来。
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步骤1/5
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青梅去蒂加盐泡六个小时,洗干净。上蒸锅蒸一分半。黄梅一分钟。
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步骤2/5
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这是蒸一分钟的,蒸的不太透
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步骤3/5
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上锅蒸一分钟半,我这个多,两三层,一层的话一分钟就行了,蒸过后梅子变黄微微发软
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步骤4/5
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晾一上午,晾干表面水分。据说梅子蒸一蒸是杀青的过程,这样做出来的梅子露不会发酵,不需要排气,无需放冰箱里冷藏,常温保存就行,而且里面的梅子会像话梅一样好吃
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最后一步
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装入瓶中,一层梅子一层冰糖,最上面冰糖盖满,这是已经泡了一星期后,已经渗出很多水分了。喝的时候兑水或者加冰就可以了
梅子和冰糖可以1:1也可以3:2,根据自己口味就好。
小朋友应该会很喜欢酸酸甜甜的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-21
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