青梅露
听说青梅有解毒，调节肠胃，对便秘者很好。所以今年做了青梅酒顺便做了青梅露。查了很多做法，使用的这种是网上一位老奶奶的做法，得到很多人认可，试试并记录下来。
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步骤1/5
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青梅去蒂加盐泡六个小时，洗干净。上蒸锅蒸一分半。黄梅一分钟。
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步骤2/5
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这是蒸一分钟的，蒸的不太透
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步骤3/5
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上锅蒸一分钟半，我这个多，两三层，一层的话一分钟就行了，蒸过后梅子变黄微微发软
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步骤4/5
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晾一上午，晾干表面水分。据说梅子蒸一蒸是杀青的过程，这样做出来的梅子露不会发酵，不需要排气，无需放冰箱里冷藏，常温保存就行，而且里面的梅子会像话梅一样好吃
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最后一步
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装入瓶中，一层梅子一层冰糖，最上面冰糖盖满，这是已经泡了一星期后，已经渗出很多水分了。喝的时候兑水或者加冰就可以了
梅子和冰糖可以1:1也可以3:2，根据自己口味就好。
小朋友应该会很喜欢酸酸甜甜的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-21
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