黑全麦面馒头(懒人一次成型法)
-
步骤1/7
点击查看大图
和面:干酵母+水,搅拌开,加入面粉中,边加边搅拌,搅至没有干面,和成一个光滑的面团
-
步骤2/7
点击查看大图
面团醒面5分钟,继续揉面(这样容易揉光滑),分成均匀的面剂子(不需等面团发酵好,先成型,后醒发,易操作)
-
步骤3/7
点击查看大图
分好的面剂子揉圆,揉光滑
-
步骤4/7
点击查看大图
放至蒸锅中,盖上锅盖,醒发
-
步骤5/7
点击查看大图
醒发至明显变大,用手轻轻按下两边,能快速回弹,也可拿起感觉到明显变轻就是发酵好了(夏季气温高,醒发约需20分钟)
-
步骤6/7
点击查看大图
醒发后,开火蒸20分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.面团一定要多揉一会,揉的光滑,蒸出的馒头表皮光滑,不塌陷(我这个是早上蒸的,因为上班,时间紧,没揉太好,就会有轻微的塌陷),
2.如果是用那种不锈钢的蒸锅,盖上盖子后需要再压个重物,然后一圈用干净的抹布围起来,防止大火蒸的过程中,锅盖顶开,有缝隙,最后造成塌陷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-21
黑全麦面馒头的相关分类
黑全麦面馒头的相关推荐
-
淮山乌鸡汤
1877206人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#罗卜丝包子
138305人看过 -
荞麦面饼
342730人看过 -
减脂早餐——荞麦鸡蛋饼三文治 +南瓜羹
25347人看过 -
家常饺子馅
52512人看过 -
豆角炒肉
71589人看过 -
酱香肉包
54140人看过 -
全麦馒头
19433人看过 -
(用自发面粉做)紫薯刀切馒头
287450人看过 -
豆沙馅
26809人看过 -
#我为奥运出食力#黑全麦粉馒头
139570人看过 -
葱花花卷
129184人看过