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炸酱面的做法

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炸酱面

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炎热的夏天，来一碗炸酱面，好吃简单又美味，还下饭，炸酱可以多做一点，放冰箱冷藏，吃的时候加热就可以了~~ 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 60克

、

天源黄酱（稀） 1袋

、

手擀面条 250克

、

油 20克

、

料酒少许

、

盐少许

、

生抽少许

、

白糖 1勺

、

黄瓜 1根

、

豆芽 200克

、

萝卜 1个

、

葱姜末适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉要七分瘦三分肥的，洗净切成丁，葱姜末。
步骤2/7 点击查看大图
锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油，加入葱姜蒜煸炒，放入料酒，煸炒均匀。
步骤3/7 点击查看大图
加入天源稀黄酱，煸炒均匀，加入适量的水搅拌均匀转小火炸酱，放入糖一勺，生抽。
步骤4/7 点击查看大图
炸酱浓稠再放入一把葱末，这样的炸出来的酱更香浓，出锅即可。
步骤5/7 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜切丝备用。
步骤6/7 点击查看大图
手擀面条放入开水中煮熟后过水面条盛入碗中。
最后一步点击查看大图
把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱拌均匀即可。

小贴士

在炸酱的时候，一定用最小火，要不停的搅和炸酱，那样不容易糊锅底，糊底的话会发苦味，那就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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