⭐️油泼面⭐️
油泼面是陕西特色面食之一,面条像裤带,面宽油香,值得品尝。 说到油泼面,就让我想起了《白鹿原》,粗犷豪迈的陕西关中,剧集独特的精致感。 特别是那一碗热气腾腾的油泼面,热油泼在面上的那一刹那,香味仿佛就在嘴边。 参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#
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步骤1/7
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食材准备如图所示
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步骤2/7
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蒜瓣放拉蒜神器中拉成蒜末,饺子皮铺在菜板上,排好从中间切开。用手轻轻往外拉,拉成面片,也可以直接用刀削面来做。
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步骤3/7
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碗中调入陈醋和生抽,再调入盐,糖,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀备用。
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步骤4/7
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锅里烧开水,下豆芽和青菜烫熟捞起放碗里垫底备用。
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步骤5/7
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把面片均匀的下锅,煮1分半钟左右,迅速捞出放在青菜豆芽碗中。
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步骤6/7
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碗中加入调味汁,放上蒜末,辣椒粉和葱花,最后淋上热油拌匀,油泼面就可以开吃啦。
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最后一步
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让人欲罢不能的油泼面,吃起来酣畅淋漓,一起吃起来吧。
在家自制遵循的是个人喜好和制作简单方便相结合的原则。
油泼面的调料,个人觉得一定要放醋才好吃。
辣椒面也要选择粗一些的,陕西本地的朋友说辣椒面要放底部铺起。
还有说要放特制的油泼面臊子。
其实还是可以根据自己的烹饪经验来,我这个方子就挺好吃的,家人吃个底朝天,都点赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-20
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