经典 . 重庆牌酸萝卜老鸭汤
夏天最搭的汤食一定要有酸萝卜！ 在重庆人眼里，酸萝卜老鸭汤就是夏天的最爱，不仅仅是喝汤，还有美味的酸萝卜和鲜嫩的鸭肉，都是夏季最佳补品。今天我来解密重庆人的家常酸萝卜老鸭汤操作起来到底有多么的简单！ 三餐四季，就是生活的烟火气。
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步骤1/8
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大家选择炖汤的鸭子，个人建议：认真的选麻鸭，不认真的选鸭腿（比如我，哈哈）；清洗备用
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步骤2/8
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锅中清水放入姜片，鸭肉冷水下锅
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步骤3/8
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大火出血沫后转中小火再来5分钟，然后捞出到盛好凉水的盆里，让它迅速降温
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步骤4/8
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再次将煮出血沫的鸭肉凉水冲干净，备用。
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步骤5/8
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'大师上场'请大家务必认准重庆毛哥牌老鸭汤炖料！这是重点！！
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步骤6/8
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重新起锅，将毛哥炖料按照说明比例倒入（建议半袋味道清淡些，如果有跟我一样口重的来一袋），加水、下肉
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步骤7/8
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再放姜片、大葱段，烧开转中小火，盖盖子炖1小时，中间可能需要添水。1小时候后尝尝肉的松紧度再调整时间即可
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最后一步
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香葱切长段，起锅放入。
完全不辣，5岁家宝超爱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-20
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