盐焗鸡翅(水焗法)
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外面买的盐焗鸡实在太贵了,几十块都不够解馋。自己动手做做,想吃多少就吃多少。这次用的是水焗法制作。自己做的都是买新鲜鸡翅,外面买的大多都是冷冻鸡翅。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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鸡翅最好买老鸡的鸡翅,做出来的皮比较脆。不过买新鲜的鸡翅很难买到。鸡爪也是新鲜的鸡爪。全部洗干净稍微晾干水份。准备点姜片焯下水
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步骤2/8
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有葱的话可以下点葱一起焯下水,可以提鲜。家里刚好没有葱就没下。不冷水下锅,水滚即可关火捞出
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步骤3/8
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用冷水冲泡,有冰水用冰水泡更好。目的是冷却,让皮吃起来更脆。
步骤4/8
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发布于 2022-06-19 · 广东省
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