盐酥鸡
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步骤1/9
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鸡腿去骨,切成小块
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步骤2/9
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腌鸡肉:姜末、蒜末、蚝油、生抽2勺、料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、鸡蛋,抓拌均匀
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步骤3/9
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面粉:淀粉 2:1,少许花椒粉,给鸡肉上糊,抓匀
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步骤4/9
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是一个很粘稠的状态,腌制2小时
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步骤5/9
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准备颗粒状的红薯淀粉,给鸡肉裹上一层淀粉,按的实一些,以免炸的时候脱落太多
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步骤6/9
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油热下鸡肉炸,时不时搅动一下,避免粘锅
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步骤7/9
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鸡肉炸熟捞出
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步骤8/9
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油烧热一些,复炸2分钟
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最后一步
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捞出撒上喜欢的调味料和蘸料,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-19
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