干锅排骨
干锅排骨这样做麻辣干香太过瘾了,多吃三碗大米饭!赶紧噶排骨去!
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步骤1/23
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排骨焯好水清洗干净放入锅中,放入适量的水,生姜,料酒,生抽,老抽,两个卤料包,再放入一勺盐增加底味!
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步骤2/23
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盖上盖子,大火煮开!
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步骤3/23
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煮25分钟,至排骨脱骨即可!
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步骤4/23
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煮好的排骨捞出控干水分,把里面的姜片个卤料包挑出来,扔了不要了!
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步骤5/23
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土豆削皮切成指头醋的条,再过几遍水,捞出沥干水分备用!
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步骤6/23
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洋葱洗净切成小块,青椒去蒂切成小块。小米辣切成段,生姜切成丝,蒜瓣拍碎切成小块,干辣椒切成段,再备一把花椒!
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步骤7/23
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锅烧热,倒入适量的油,烧至七成热,放入煮好的排骨,中火慢炸!
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步骤8/23
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炸至排骨表皮微焦,捞出沥干油分备用!
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步骤9/23
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土豆放入锅中中火慢炸!
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步骤10/23
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炸至土豆表皮金黄色,能用筷子扎透即可捞出沥干油分备用!
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步骤11/23
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再把洋葱和青椒放入油锅中过一遍油,捞出控干油分备用!
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步骤12/23
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另起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒和花椒爆香!
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步骤13/23
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再放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油!
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步骤14/23
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放入炸好的排骨,翻炒均匀!
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步骤15/23
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再放入炸好的土豆条,洋葱和青椒翻炒均匀!
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步骤16/23
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再放入一勺盐。一勺白糖和一大勺鸡精翻炒均匀!
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步骤17/23
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起锅前放入适量的熟白芝麻翻炒均匀即可食用!
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步骤18/23
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成品图
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步骤19/23
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成品图
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步骤20/23
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步骤21/23
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步骤22/23
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-19
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