鸡丝凉面
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夏至到,清凉消暑的食品才是对这个夏天最甜蜜的馈赠。瓶盖今天就和大家分享一道消夏美食,愿你在这个夏天,坐拥清风,尽享清凉。 参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡胸肉
1块
、
面条
500克
、
黄瓜
1根
、
葱姜蒜
适量
、
香菜
适量
、
料酒
2勺
、
米醋
4勺
、
生抽
3勺
、
酱油
1勺
、
白糖
2勺
、
芝麻酱
2大勺
、
花生米
少许
、
麻油
适量
、
花椒、八角
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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1.做这道面食需要用到的食材如图所示, 满满的一案板,看上去都热闹,其实一会处理一下,马上就会一目了然,清爽不少。
-
步骤2/10
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2.首先,我们把鸡胸肉解冻洗净,放入锅中,再加一根小葱,几片姜片,八角,花椒,两勺盐,两勺料酒,煮熟。 用筷子扎一下鸡胸,能扎透且没有血水冒出就可以了。
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步骤3/10
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3.鸡胸肉煮好后,放入冷水中过凉,捞出,撕成尽量细的鸡丝。把鸡胸放入塑料袋用擀面杖捶打一会,鸡肉就不会太紧实,撕的时候会比较容易一些。 这是个磨炼耐心的时刻,静下心来,慢慢撕啊撕啊撕······
步骤4/10
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发布于 2022-06-19
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