夏日清新系干锅牛蛙
干锅真的是非常方便的一种做法,菜品搭配可以有足够的自由感。
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步骤1/9
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牛蛙在叮咚买菜上买的,直接杀好切块送来,非常方便,洗干净用葱姜料酒去腥腌制。
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步骤2/9
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搭配的蔬菜,我选了玉米,土豆,芦笋,芹菜,土豆,蘑菇,花菜,洗洗切切用水焯熟。
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步骤3/9
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热锅冷油。放入葱姜蒜煸香,加豆瓣酱,喜欢辣椒可以放干锅酱,但是我女儿一脸痘,所以我现在做菜都是辣味减半
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步骤4/9
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酱汁炒的差不多就放入牛蛙煸炒,两三分钟就可以了
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步骤5/9
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炒至酱汁包裹住牛蛙,开始加焯熟的配菜
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步骤6/9
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菜都是熟的,就拌炒一下,加一勺生抽,如果口重可以加一点老抽或者直接加蚝油
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步骤7/9
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不用加锅盖,大火翻炒收汁
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步骤8/9
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可以撒点芝麻香葱。今天做的是几乎不辣的版本,配菜也都是黄色系,所以无论是口感还是视觉传达,都很巴适
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最后一步
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牛蛙腿肉结实又不老,一家三口一个干锅,非常满足。
配菜就按各自喜好,随意搭配。腌制牛蛙的时候可以准备蔬菜,并焯熟,这样比较节省时间。喜欢辣的可以用火锅底料炒,但是这样菜会比较油。口重者可以选择。想清淡一些可以用豆瓣酱,口感也很不错哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-18
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