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绵密感十足的小众吐司——低糖大米吐司

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珍妮花86

配方源自糊糊——我又不听话改配方了，没有三花淡奶，替换成了炼奶，减了10克糖，同样为了把保质期超短的鲜酵母用掉，用了干酵母乘以3的量～嗯，成品没翻车，香！这个配方是两个450克吐司盒的量。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
大米烫种
、
大米粉 40g
、
开水 50g
、
炼奶 30g
、
老面种
、
高筋粉 65克
、
鲜酵母 2克
、
盐 1克
、
水 45克
、
主面团
、
高筋粉 330克
、
大米粉 70克
、
糖 20克
、
盐 7克
、
鲜酵母 12克
、
冰牛奶 200毫升
、
炼奶 40克
、
大米烫种
、
老面种
烹饪步骤
小贴士

这款吐司含糖量比较低，所以烘烤温度较普通吐司更高。如果用低糖吐司盒，可以适当缩短时间哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-18

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