大米发糕
大米不单单可以做米饭 换一种方法 又是一种营养佳品…… 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
大米提前浸泡1小时。泡好的大米 放入料理机中 加入纯净水 打成米浆。打好的米浆中加入酵母粉。
-
步骤2/7
点击查看大图
再加入白糖 玉米油 搅拌均匀。米浆搅拌均匀 筛入面粉。
-
步骤3/7
点击查看大图
边筛面粉 边搅拌 直至搅拌成粘稠的面糊。容器内壁均匀抹油。倒入搅拌好的面糊至容器7分满。
-
步骤4/7
点击查看大图
摆上红枣。
-
步骤5/7
点击查看大图
盛有面糊的容器放入温水蒸锅内发酵30分钟。面糊长高至容器8分满时 ,蒸锅开火,大火烧至上汽后 计时35分钟。关火后再继续焖蒸10分钟 即可开锅。蒸好的发糕 放凉后 切块。
-
步骤6/7
点击查看大图
多余的面糊 可以盛入纸杯中 表面撒一些红枣碎。发酵20分钟左右 入空气炸锅 180°烤13分钟。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
米浆打好后 可以过滤一下 ,这样蒸出来的发糕 更细腻。
面粉的用量可以自己酌情调整 观察面糊的状态 面糊搅拌成可流动的粘稠状即可。
面糊倒入容器后 可以震荡一下 排出空气。
发糕蒸好后 不要着急开锅 要继续焖蒸一会 防止发糕回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-07
大米发糕的相关分类
大米发糕的相关推荐
-
超级低脂的葱烧鸡肉
469人看过 -
东北碎咸菜
450人看过 -
酱油咸菜
3692人看过 -
熏肉青茄煲(六菜一汤宴席菜,不用酱料版)
2043人看过 -
啤酒鸭(六菜一汤宴席菜,最小调料配料版)
3118人看过 -
平底锅版烤鱼
17391人看过 -
#零腹担吃夜宵# 竹笋炒油豆腐
31232人看过 -
包生菜超好吃的红烧肉
15027人看过 -
清炒葫芦
1012人看过 -
#零腹担吃夜宵#家庭版不过油的鱼香肉丝
15412人看过 -
秋冬应景菜‼️清蒸白萝卜
8089人看过 -
#零腹担吃夜宵#包菜嫩鸡片烫粉
29275人看过