金汤一品鲜
煮一锅料足 味儿鲜 汤又浓，吃菜喝汤都满足喽～
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步骤1/14
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鲜活的蛏子清洗干净 控干水备用。
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步骤2/14
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冬瓜削皮去瓤 切块备用。嫩豆腐切厚片。金针菇洗净 撕成小朵。生菜掰成大块。
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步骤3/14
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准备好 蒜末 葱花 香菜段 小米椒切丁。
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步骤4/14
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粉丝提前泡软备用。
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步骤5/14
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备好一份酸汤底料。
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步骤6/14
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炒锅烧热放油 油热下入蒜末爆香。蒜末炒至金黄色 倒入酸汤底料。料汁炒香
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步骤7/14
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料汁炒至冒大泡 加入足量的开水。放入干柠檬片。酸汤煮开锅 放入冬瓜块。
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步骤8/14
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再放入豆腐片。
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步骤9/14
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盖上锅盖 中火煮10分钟左右。
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步骤10/14
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豆腐煮至入味 。依次放入 生菜 粉丝 蛏子和金针菇。
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步骤11/14
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再次盖上锅盖焖煮2分钟左右。蛏子开口就熟了。
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步骤12/14
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开盖后 撒入香葱 和小米辣
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步骤13/14
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再放入香菜段 即可关火
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最后一步
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✅完成✅
酸汤底料 炒一下会更香。也可以直接加水混合煮开。
蛏子入锅不易煮太长时间 时间长了 蛏子就老了。
至于配菜 可以随意搭配。耐煮的先放 容易成熟的后放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-18
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