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辣酱鸡块焖豆角的做法

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辣酱鸡块焖豆角

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【6-359】这是一个虽然细节记不清但味道很好我能确定的故事…… ----- 2022.06.16

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉自选

、

土豆一个

、

豆角自选

、

胡萝卜大半根

、

红油豆瓣酱适量

、

辣肉酱适量

、

生抽看

、

蚝油着

、

糖搁

、

盐可省

、

熟芝麻可选

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿鸡翅嫩全鸡都行收拾干净剁成自己喜欢的大小
步骤2/9 点击查看大图
根据肉量和自己扛辣程度往里擓些红油豆瓣给肉上色打底口，不能吃辣可以试试生抽蚝油糖香油那套
步骤3/9 点击查看大图
拌吧拌叭加两勺淀粉进去搅和匀，搁旁边腌十几分钟去处理配菜或者封好扔冷藏腌一晚上更入味
步骤4/9 点击查看大图
提前挪出来回回温同时把配菜收拾好那样子，完事儿开火热锅加点油抬锅溜匀铺鸡肉
步骤5/9 点击查看大图
中小火煎出小焦边确认底面定型挺坚强了给肉块翻翻面耐心煎到自己喜欢的程度再往里冲热水
步骤6/9 点击查看大图
倒上土豆胡萝贝顺手把水位补到跟所有菜块齐平的高度，加些辣肉酱或者别的什么调味料进去给菜和肉统一下口味
步骤7/9 点击查看大图
完事儿盖上盖咕嘟它十分钟--大概是土豆熟了但不够软的状态，开盖倒上抽空收拾好的豇豆段顺手戳块菜尝尝小心烫
步骤8/9 点击查看大图
看情况补料调整下味道继续把豆角烧熟把土豆焖软糯就可以关火找盘挪出锅撒把子熟芝麻礼貌性欣赏两圈直接当饭/盖饭拌拌吃啦
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-16

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