柠檬泡椒凤爪
为了给我温暖的家人们,好久不动手的我又开始做凤爪了,希望他们喜欢
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步骤1/10
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时间来不及直接朴朴app上叫的,有时间冷冻鸡爪可菜市场直接买还可以挑点肉多的。
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步骤2/10
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鸡爪剪掉或切掉指甲,洗下泡水10分钟。
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步骤3/10
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鸡爪冷水下锅,放姜片,倒入5勺料酒,大火烧开后转小火煮10分钟即可,捞出冲下水洗去浮末,放入冰水中直至冷却。
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步骤4/10
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洋葱切小条状,柠檬切片,线椒切段,小米椒切段,蒜拍碎稍微掰开即可。
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步骤5/10
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香菜切段,泡椒切段,百香果对半切开挖出备用。
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步骤6/10
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准备1包泡椒水,泡椒切段,水倒入保鲜盒里和1000克凉白开兑一下。
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步骤7/10
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取一保鲜盒放1000克凉白开加入步骤6里的泡椒水兑一下,放入冰水冷却后的鸡爪(泡鸡爪的冰水要倒掉),加入洋葱、柠檬片、线椒、小米椒、蒜碎、泡椒段、百香果、香菜,然后依次加入5勺酱油、5勺蚝油、5勺醋、5勺白糖、5勺盐、3勺鸡精、2勺香油,搅拌均匀。
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步骤8/10
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搅拌均匀后放入冰箱冷藏1晚最佳
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步骤9/10
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冰箱冷藏一晚,很入味了,水太满我就倒掉一点
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最后一步
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太开胃了,一切都刚刚好!
凉白开要提前放入冰箱冷藏,方便煮好的鸡爪捞起放入冰水中冷却,会更Q弹,一定要完全冷却不然泡的时候水会变凝固状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-16
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