红烧肉
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五花肉+鹌鹑蛋,这个菜很简单,甜味的,孩子们的最爱
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
菜籽油
一大勺
、
猪五花
500克
、
鹌鹑蛋
100克
、
生姜
少许
、
大葱
少许
、
料酒
少许
、
八角
1颗
、
山奈
1颗
、
桂皮
1点
、
香叶
2片
、
冰糖
10克
、
芝麻
少许
、
味精
少许
、
花椒
5粒
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
生鹌鹑蛋买回家煮熟剥出来,带皮五花肉加水,生姜,大葱,花椒,料酒煮20分钟去腥。切成小块。准备好右下角的生姜八角山奈桂皮香叶葱段冰糖。然后把油烧8成熟,下香料炒香,加五花肉下去炒香,加酱油,老抽,冰糖,炒两下上色就加水烧,小火要烧一小时肉会比较软糯,肉快熟前提前半小时加鹌鹑蛋下去一起烧。烧的水分快干了时候起来加点味精。不要把汤汁烧干了。
-
最后一步
点击查看大图
完了撒上芝麻就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-16
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