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我的提拉米苏的做法

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我的提拉米苏

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提拉米苏一直是按照君之大神的配方做的，之前都是做圆的，最近突然想做方的，家里没有方的模具，用的是古早蛋糕的模具用了两倍的量做的。也可以放红酒杯，玻璃杯都行

食材清单加入采购清单

马斯卡彭 250g

、

细砂糖 70g

、

奶油 150ml

、

蛋黄 2个

、

牛奶 30g

、

朗姆酒 15lm

、

速溶咖啡 1条

、

水 75克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材
步骤2/12 点击查看大图
两个蛋黄搅打均匀，打到发白状态。75克水加70克白糖，在奶锅里烧开关火，打蛋器放在奶锅里边打边倒入搅拌散的两个蛋黄，慢慢倒入。打5～10分钟冷却为止
步骤3/12 点击查看大图
马斯卡彭用打蛋器打顺滑加入凉透的蛋黄糊。吉利丁片提早泡软，沥干水份，隔热水融化，倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。150克奶油打到七分发，倒入之前的蛋黄糊搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
速溶咖啡加40克开水泡开，加入15克朗姆酒搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
我的底部是放蛋糕片
步骤6/12 点击查看大图
铺好
步骤7/12 点击查看大图
在一层糊一层沾了咖啡酒的手指饼干，最后倒一层糊，如果糊太稀的话，在冰箱里冷藏一会儿。
步骤8/12 点击查看大图
在冰箱里冷藏四个小时后，拿出来在上面撒上可可粉
步骤9/12 点击查看大图
拿出来用刀切好
步骤10/12 点击查看大图
裱上奶油装饰一下
步骤11/12 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-16

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