荷叶饼
做个粉粉嫩嫩的小饼,可以卷肉,卷菜,卷果酱。 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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步骤1/15
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方子里的料和团,揉光滑细腻。
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步骤2/15
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取一大部分,加入少许红曲粉,揉粉色团。
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步骤3/15
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用压面机将面压光滑
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步骤4/15
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用瓶子盖压圆
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步骤5/15
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醒发一会,表皮会有大泡。两个圆合在一起擀一下。
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步骤6/15
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擀成椭圆,擀掉气泡,剪掉外圈不规则的地方。
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步骤7/15
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一半处涂油
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步骤8/15
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中间折起,整形
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步骤9/15
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用梳子压7条纹路
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步骤10/15
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尾部收一下。呈扇形
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步骤11/15
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压花器压花花,花背涂水,沾在饼上.用签子压实。
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步骤12/15
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用刀背整形
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步骤13/15
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外表沾上花。入蒸笼醒发至蓬松轻盈,水开,蒸6分钟
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步骤14/15
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出锅了
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-16
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