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全麦肉酱披萨的做法

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全麦肉酱披萨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 200g

、

酵母 2克

、

盐 2克

、

温水 130克

、

橄榄油或黄油 15克

、

猪肉馅 250g

、

洋葱半个

、

番茄 2个

、

黄油 20g

、

黑胡椒适量

、

番茄酱适量

、

马苏里拉奶酪 300克左右

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
全麦面粉、水、盐、酵母混合，揉成面团，醒发半个小时后加入黄油或橄榄油揉均匀。盖保鲜膜冰箱冷藏发酵12到24小时。然后室温回温两三个小时。把面团整成一个大饼，可以用擀面杖抹上橄榄油擀开。饼胚用叉子叉上洞，防止鼓包，再发酵半个小时就可以用了。
步骤2/4 点击查看大图
肉酱的做法：半个洋葱绞肉机弄成碎，两个西红柿也弄碎。锅里放橄榄油，下肉馅和洋葱碎，放点生抽提色，加入番茄碎和一勺番茄酱小火炒，加入黑胡椒盐，一直炒干水分，放凉备用。烤箱最高温250度上下火预热五分钟，放入饼胚烤8分钟，然后取出饼胚涂抹肉酱，撒芝士。再放入烤箱烤10分钟。
步骤3/4 点击查看大图
最高火分钟后就做好了，放在木板上切片。
最后一步点击查看大图
厚厚的芝士搭配番茄肉酱，全面饼胚也是酥的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-15

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