大米发糕
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步骤1/8
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大米加水,打成米浆(不用提前泡,直接打就可以)
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步骤2/8
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打成细腻的米浆
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步骤3/8
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然后加入面粉,白砂糖,酵母搅拌均匀;等待发酵(大概2个小时,发成蜂窝状就可以,根据状态调整)
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步骤4/8
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发酵成这样,搅拌一下,再震一下(主要是为了消泡)
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步骤5/8
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模具刷好油,倒入搅拌好的米浆,不用很满,然后加入豆沙,再倒入一层米浆
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步骤6/8
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倒好米浆后再放入蜜枣
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步骤7/8
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放入锅内盖上盖,再次发酵20分钟,然后中小火蒸25分钟闷5分钟即可
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最后一步
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成品图(我用的九阳豆浆机果蔬汁模式打的,大概5次,大的很细腻,所以蒸出来就很细嫩)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-14
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