酱香炒面
每年,露台上绣球花凋零的时刻,就意味着夏天的到来。喜欢看着它从小小的花骨朵到曼妙的盛开,直至枯萎。落花无情,从绽放到凋谢,花之美,无处不在!即便枯萎,也能美的让人心醉。 夏已至,就来碗面吧。 “冬至饺子夏至面”,天热,就喜欢做炒面,放些酱料, 搭配些蔬菜, 让面条包裹着浓浓的酱汁,捧着这样一碗面, 保管你食欲大增。
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步骤1/12
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准备好所需的食材和酱料;
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步骤2/12
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将韭菜洗净后切成段,京葱切成丝,青椒、小米椒洗净后分别切成丝;准备好熟肉丝、蒜末;
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步骤3/12
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锅中水烧开后,放入碱水面条,煮滚后即刻离火捞出;
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步骤4/12
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放入凉水中过凉后,淋上适量芝麻油拌匀防粘;
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步骤5/12
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锅烧热后,转小火,倒入适量植物油,放入蒜末、葱丝焙出香味;
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步骤6/12
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放入青椒、肉丝翻炒入味;
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步骤7/12
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加入1汤勺葱伴侣6月香豆瓣酱;
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步骤8/12
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加入1汤勺葱伴侣6月香辣椒酱;
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步骤9/12
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翻炒均匀;
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步骤10/12
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加入面条充分拌匀;
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步骤11/12
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最后加入韭菜、葱丝,撒上小米椒丝翻炒均匀;
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最后一步
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装盘时可以再点缀些葱丝、小米椒丝。
1、做炒面最好用碱水面条,口感比较劲道;
2、面条煮滚后即刻离火捞出,放入凉水中过凉,并淋上适量芝麻油拌匀防粘;
3、最后炒面的时候不需要太大的火,转小火即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-14
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