肥而不腻的红烧肉炖豆泡
红烧肉做成个配角，喜爱豆制品的伙伴可以试试，汤汁吸满的豆泡，换成千张油面筋都一样美味。
-
步骤1/23
点击查看大图
猪皮打火机燎一下，去掉猪毛的残余，清水洗净
-
步骤2/23
点击查看大图
就这些干料，蒜苗也可以换成大葱，我一向是家里有啥就用啥
-
步骤3/23
点击查看大图
洗好的五花切大块
-
步骤4/23
点击查看大图
冷水下锅焯一下，加一勺料酒
-
步骤5/23
点击查看大图
水开五分钟，把肉捞出，可以温水洗一下，或者在锅里涮干净
-
步骤6/23
点击查看大图
锅不放油，煸一下五花的肥油
-
步骤7/23
点击查看大图
小火，把那白花花的肥肉煸变色
-
步骤8/23
点击查看大图
锅里逐渐出现猪油，多煸一会没关系
-
步骤9/23
点击查看大图
肉多面都变色，盛出，猪油倒出来，今天不用
-
步骤10/23
点击查看大图
炒糖色，下食用油，小火
-
步骤11/23
点击查看大图
冰糖颜色好看，一斤五花，来个8-10粒就够了
-
步骤12/23
点击查看大图
小火慢慢熬到糖起泡泡，把肉倒进去翻几下，均匀上色，保持炒糖色的小火
-
步骤13/23
点击查看大图
翻一下糖色之后，把干料倒进去，我们准备调味
-
步骤14/23
点击查看大图
点一点老抽上色
-
步骤15/23
点击查看大图
蚝油一甩
-
步骤16/23
点击查看大图
盐加一勺，翻炒均匀，准备炖
-
步骤17/23
点击查看大图
加热水没过肉，同时开大火
-
步骤18/23
点击查看大图
等下我要换小锅炖
-
步骤19/23
点击查看大图
水开撇浮沫，然后我换个锅，你们可以改中火继续炖20分钟，再下豆泡
-
步骤20/23
点击查看大图
换小炖锅，提前加热过，属于是文火慢炖三十分钟
-
步骤21/23
点击查看大图
三十分钟下豆泡
-
步骤22/23
点击查看大图
豆泡下进去十分钟，把调料捞出来，继续炖十分钟，就可以装盘啦
-
最后一步
点击查看大图
大锅有个收汤汁的过程，我小炖锅慢慢就蒸发了，最终效果就是软烂入味，Q弹不腻，分享给大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-14
红烧肉炖豆泡的相关分类
红烧肉炖豆泡的相关推荐
-
黄焖鸡#本周热榜#
964346人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5407277人看过 -
辣椒炒肉
6557280人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11567253人看过 -
蚂蚁上树
4280679人看过 -
香辣蟹
78911人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18288882人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
506643人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
851237人看过 -
海鲜粥
182690人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 土豆红烧肉
171618人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6715171人看过
