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焦糖爆米花

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这个菜谱分两阶段，怕麻烦的学前面一步爆米花就可以;进阶教程看后半段的焦糖爆米花

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

球形玉米粒 100克

、

玉米油 50克

、

白糖 150克

、

水 50克

、

黄油 20克

、

小苏打 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
50克玉米油
步骤2/15 点击查看大图
50克糖，100克球形玉米倒锅里
步骤3/15 点击查看大图
中小火拌匀
步骤4/15 点击查看大图
待第一个玉米爆开，盖上盖子
步骤5/15 点击查看大图
爆了约摸一半，端起锅开始摇，不摇的话，玉米容易糊底，有的爆不了
步骤6/15 点击查看大图
这是简易版爆米花
步骤7/15 点击查看大图
进阶版来了，剩余100克糖全倒锅里
步骤8/15 点击查看大图
兑入50克水搅至冒泡
步骤9/15 点击查看大图
20克黄油
步骤10/15 点击查看大图
黄油融化了来5克食用小苏打
步骤11/15 点击查看大图
搅成这模样
步骤12/15 点击查看大图
把爆米花倒入
步骤13/15 点击查看大图
来回翻炒
步骤14/15 点击查看大图
裹上糖浆后冷却，就成了焦糖爆米花了
最后一步点击查看大图
粉丝先吃，味道如何？

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

后面焦糖要炒好，裹浆这一步也要充分沾上爆米花，冷却后就酥脆可口了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-14

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