孩子们爱吃的营养鲜肉大馄饨
我家孩子比较爱吃馄饨,对吃馄饨这件事上来说,他是肉食主义的,总是抱怨买的馄饨馅太少了,全是面皮子,这才有了这款鲜肉“大”馄饨,超多馅料,吃得放心。 可能大家觉得包这么多肉,也算不得是一款正宗的馄饨了,但是孩子吃得开心,觉得好吃,那不就够了么?
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步骤1/8
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取1g花椒粒泡入100ml的开水里,浸泡至开水完成冷却,过滤出花椒水备用。
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步骤2/8
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400g肉馅放入搅拌机中,再加入100g花椒水、一个小土鸡蛋、15g生抽酱油、15g蚝油、6g生姜沫、1.5g盐、0.5g黑胡椒粉,启动搅拌机搅拌至细腻。
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步骤3/8
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拿一双筷子,将肉馅延一个方向快速搅拌三分钟左右,让肉馅搅打上劲。
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步骤4/8
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取出买好的馄饨皮,现在就可以包了,我喜欢包上一大块肉馅。
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步骤5/8
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包的方法随意哈,半斤馄饨皮大约48张,这里是刚刚可以包完的。但是如果你们不那么爱吃肉,想少包一点,那么这个馅料包一斤多的馄饨皮是不成问题的。
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步骤6/8
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包好馄饨就可以开始来煮汤了,煮一点水,加入适量的盐、黑胡椒粉、虾皮和紫菜,淋上一点猪油(这可是好吃的秘方,汤里放猪油才香)。
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步骤7/8
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另外再煮一大锅的水,放少量的油和盐,大火煮开,然后下馄饨。大火煮一分钟左右,馄饨会浮起来,倒入30g的冷水,换成中小火盖上盖子焖煮三分钟。
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最后一步
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将煮好的馄饨用漏勺捞起,放入煮好的紫菜虾皮汤里,别提有多好吃啦!
还是要再啰嗦几句:我家娃爱吃肉馅多的馄饨,所以我包的很多馅,这400g肉,搭配半斤馄饨皮(48张)是刚刚好的。但是如果你们不那么爱吃肉,想馅料少包一点,那么要么减少肉馅的量,要么多买点馄饨皮。
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发布于 2022-06-13
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