超级好吃的炸酱面
身为北方人，三天不吃面食就会感觉缺少点什么，一周不吃面条就会觉得生活甚是乏味。 面条，是大家的桌上宾，是不可或缺的主角之一！ 今天我们就来尝试变着花样吃面条。 做一碗【超级好吃的炸酱面】， 跟我一起下厨房吧！
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步骤1/20
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将五花肉切成肉丁或肉馅。
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步骤2/20
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准备胡萝卜，黄瓜。
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步骤3/20
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黄瓜用工具擦子擦成细丝。
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步骤4/20
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胡萝卜也擦成细丝。
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步骤5/20
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蒜苔洗净，切成小丁。
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步骤6/20
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豆腐切成小丁。
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步骤7/20
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葱、姜、蒜分别切成末。
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步骤8/20
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准备炸酱调料：3勺黄豆酱，2勺甜面酱，2勺酱油，1勺老抽，1勺耗油。搅拌均匀。
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步骤9/20
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锅中热油，四五分热放入葱姜蒜末，爆香。
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步骤10/20
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放入猪肉丁或猪肉馅，搅拌均匀，炒至8、9成熟即可。
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步骤11/20
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放入半勺豆瓣酱提味儿。爱吃辣的可以多放一点！
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步骤12/20
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放入蒜苔丁，翻炒均匀。
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步骤13/20
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倒入拌好的炸酱调料，翻炒均匀。
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步骤14/20
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放入3块冰糖，提鲜。
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步骤15/20
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冰糖融化后，加入半碗清水。
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步骤16/20
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放入豆腐丁。
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步骤17/20
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大火煮沸。汤汁略微浓稠即可。如果汤汁很稀，可以加入少量淀粉汁。
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步骤18/20
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出锅了，炸酱就做好了！
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步骤19/20
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将煮好的面条成入碗中，浇上一勺炸酱，撒上黄瓜丝，萝卜丝。一碗炸酱面就做好了！
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最后一步
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搅拌均匀，炸酱的酱香味，豆腐的鲜嫩感，妥妥的安排起来吧！
豆腐真的是点睛之菜，家人都说非常好吃，鲜嫩软滑，又带走酱香味。
配菜可以自己调整，我选的蒜苔，也可用青椒丁或其他配菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-12
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