开胃凉拌虾
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
柠檬
1个
、
活虾
250克
、
小米辣
2个
、
香菜
4根
、
白糖
2大勺
、
蒜末
2大勺
、
海鲜酱油
2大勺
、
陈醋
2大勺
、
鲜榨柠檬汁
半个
、
煮虾水
、
姜
5片
、
料酒
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
活虾先用清水洗几遍,去除虾体表面的杂质,煮锅加入少许的清水,放入姜片,倒入料酒盐,大火煮1分钟,然后再放入活虾,开锅后煮1分钟,关火焖2分钟后马上捞出,放在冰水中浸泡5分钟。去掉虾头,虾壳,保留虾尾。照片没空拍。
-
最后一步
点击查看大图
蒜、香菜切末,小米辣切末,一同装入小碗内,然后倒入海鲜酱油、醋再倒入鲜榨柠檬汁,少许的白糖,放入虾搅拌均匀。口味重的提前3个小时拌好,放入冰箱冷藏。我这个就是提前3个小时拌好后拿出来吃,又酸又辣又甜,夏季开胃神器。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-12
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