椰蓉牛奶小方的做法

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椰蓉牛奶小方

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非常好做又好吃的一款小甜点，冰冰凉凉的口感，充满奶香和椰蓉香气的一款甜品，入口冰凉滑嫩，每一口都充满的奶香味道，而且做起来几乎零失败，绝对是小盆友们喜爱的一款甜品。参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

纯牛奶 1250ml（250ml）

、

动物奶油 500ml（100ml）

、

白砂糖 100克（20克）

、

炼乳 150克（30克）

、

淀粉 175克（35克）

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所有材料
步骤2/14 点击查看大图
部分牛奶溶解淀粉，牛奶没过淀粉即可，量不讲究，淀粉必须充分溶解
步骤3/14 点击查看大图
炼乳和细砂糖称重备用
步骤4/14 点击查看大图
锅中放入剩余的牛奶，奶油，糖和炼乳大火略煮
步骤5/14 点击查看大图
煮至边缘冒小气包就可以了，然后加入溶解好的淀粉水，转中小火不停的朝一个方向搅拌
步骤6/14 点击查看大图
搅拌至这种状态即可
步骤7/14 点击查看大图
容器底部撒上椰蓉
步骤8/14 点击查看大图
把奶糊倒入容器
步骤9/14 点击查看大图
表面立即撒上椰蓉，等充分冷却后放入冰箱冷藏一夜
步骤10/14 点击查看大图
早上就可以拿出来脱模啦
步骤11/14 点击查看大图
切小块
步骤12/14 点击查看大图
均匀裹上椰蓉
步骤13/14 点击查看大图
我切的小块，Q弹，入口即化，奶香十足！
最后一步点击查看大图
一口一个

步骤4/14

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小贴士

食谱括号内的数据是一份的量，没有炼乳可以换成细砂糖的量。 & 一定要用不粘锅，以前有个同事用的铁锅，然后翻车了 & 加入淀粉水后一定要用中小火不停的朝一个方向搅拌，切记火一定一定一定不能大！ & 奶糊装入容器后要马上撒椰蓉，不然等表面生皮了就粘不住椰蓉了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-12

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